SOTO DAGING JILID 2

Bahan: 500 gram daging yang agak berlemak; 1/2 sendok teh garam; 1 liter air; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang serai; 4 cm lengkuas, memarkan; 3 cm jahe, memarkan; 2 sendok makan minyak; 1 sendok teh kunyit halus; 1 sendok teh bawang putih irisan; 4 butir kemiri, haluskan.

Pelengkap: bawang goreng secukupnya, daun bawang seledri irisan, cabai rebus,
Cara membuat:

• Daging direbus dengan garam, air, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe yang dimemarkan.
• Potong-potong daging, sisihkan.
• Panaskan minyak. Tumis kunyit, bawang putih, kemiri sampai harum. Masukkan ke dalam daging. Didihkan lagi.
• Sajikan soto daging dengan pelengkap.