Bahan: Mie telur,secukupnya; bakso; ayam dada potong dadu dan kulit ayam; 3 daun salam;1 batang sereh; 2 sdm bubuk ketumbar; 1 sdt bubuk kunyit; 1 sdt bubuk lada putih; kecap manis sceukupnya; kecap asin/soya sauce secukupnya; 1 ruas jahe; 5 siung bawang merah iris; 5 siung bawang putih iris; cabe merah/cabe kering secukupnya; penyedap rasa ayam dan garam secukupnya; air 5 cups.
Cara memasak:
- Rebus mie telur sampai matang dan sisihkan.
- Oseng bawang putih, bawang merah sampai wangi.
- Masukan cabe, sereh, daun salam, ketumbar bubuk, kunyit dan lada bubuk, aduk.
- Masukan kulit ayam dan ayam yg sudah di potong, tambahkan air.
- Masukan penyedap, kecap manis dan kecap asin.
- Masak sampai ayamnya matang.
- Taruh mie di dalam mangkok(mie yg panas).
- Tambahkan bakso &ayam berserta dgn kuahnya .
- Taburi daun bawang diatasnya.
- Lengkapi dengan daun sawi yang sudah direbusda bakso.