Rendang Hati

Orang bilang, kalau mau cepat kurus ya makan hati !!! dijamin pasti cepet kurus! Tapi bung, hati yang ini lain,  direndang pula, amboi.... sedapnya! Ini tidak bikin kurus!

Pertama sediakan bahan-bahannya:
Hati 1 1/2 kg; santan kira-kira 16 gelas (dari 3 1/2 butir kelapa); daun jeruk purut dua lembar cukup; asam kandis kira-kira dua biji deh; jangan lupa daun kunyit 1 lembar; dan serai satu batang.

Lalu siapkan bumbunya:
Kemiri ... 2 buah; lombok merah giling ... 2 sendok makan; bawang merah... 10 buah; bawang putih ... 6 siung; laos dan jahe masing-masing satu ruas; terakhir garam secukupnya.

Cara Memasak????
Potong hati menjadi seperti dadu, cuci bersih; haluskan semua bumbu kecuali daun kunyit, serai, daun jeruk purut, dan asam kandis; rebus semua bumbu; aduk terus supaya santannya tidak pecah. kalau sudah keluar minyaknya baru masukkan hatinya; aduk perlahan jangan sampai hancur hatinya, apinya sedang saja.

selesai.... ayo kita santap!!!